Massa
6 ovos
300 grs de farinha de trigo
250 grs de açúcar
1 colher (sopa) emulsificante para sorvete
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico
125 ml água ( pode ser usado suco da preferência)
Bater na batedeira todos os ingredientes juntos, durante 5 minutos.
Forma untada somente no fundo, polvilhada com farinha de trigo.
Forno pré aquecido a 180º . Mais ou menos 35 minutos.
Recheio
No liquidificador:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (hidratada e dissolvida em 4 colheres de água)
Reserve
Em uma panela leve ao fogo para cozinhar:
200 gramas de damasco (uso 100 gramas do doce e 100 gramas do azedo)
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 x de água.
Cozer por uns 10 minutos.
Picar em pedaços pequenos.
Reserve a agua do cozimento, para umedecer a massa.
Repita o mesmo processo com a ameixa.
Separe o creme do recheio em 3 partes iguais.
Misture as frutas cozidas, uma com cada parte do recheio.
Sobra uma parte.
Lave a forma em que foi assada a massa, forre com filme plástico, deixando sobras em toda a borda.
Despejar a parte do creme restante no fundo da forma.
Cortar a massa da torta em 2 partes.
Colocar uma das partes em cima do creme, umedecer com a agua do cozimento do damasco ou da ameixa.
Colocar os recheios, de damasco e de ameixa, um sobre o outro.
Colocar a outra parte da torta, umedecer.
Cobrir com filme plástico.
Geladeira no mínimo por 6 horas.
Desenformar, já sai com cobertura.Enfeitar com chocolate meio amargo, ou damasco e ameixa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário